本書以貴州主要栽培的烤煙品種為例，針對(duì)煙葉種植、成熟采烤和評(píng)級(jí)收購的過程中，外觀特征識(shí)別術(shù)語不統(tǒng)一、識(shí)別技術(shù)抽象、識(shí)別準(zhǔn)確率不高等問題，采用圖片與文字解析相結(jié)合的形式，全面系統(tǒng)地介紹了烤煙主栽品種、典型煙株、烤壞煙葉、干鮮葉對(duì)比、全等級(jí)樣品的識(shí)別方法。本書是一部針對(duì)性強(qiáng)、指導(dǎo)性強(qiáng)的工具書，旨在提升煙葉生產(chǎn)從業(yè)人員對(duì)各種烤煙品種的外觀特征識(shí)別能力，減少識(shí)別誤差，為煙葉生產(chǎn)技術(shù)調(diào)控、烘烤工藝選擇和煙葉質(zhì)量的判定，提供科學(xué)、有效的參考。