本書(shū)稿基于作者的博士學(xué)位論文，主題明晰，結(jié)構(gòu)完整。利用多種不同類(lèi)型的清代文獻(xiàn)中關(guān)于飲食的記載展開(kāi)分析，呈現(xiàn)出多樣化的清人飲食生活與清代飲食文化。包括清代食譜文獻(xiàn)、清人日記以及清人詩(shī)文集中大量關(guān)于飲食的論述所體現(xiàn)的文人飲食；清代官方膳底檔、實(shí)錄、起居注等描繪的貴族、帝王飲食；風(fēng)俗書(shū)、農(nóng)書(shū)體現(xiàn)的中下層人民飲食；兒科醫(yī)書(shū)中體現(xiàn)的幼兒喂養(yǎng)知識(shí)；還有晚清期刊、報(bào)紙、來(lái)華西人回憶錄等文獻(xiàn)中的飲食記錄。試圖呈現(xiàn)清人飲食的多樣圖景。