本書共三章，先講述了起源與發(fā)展，再解析潮州宴席的文化特色，最后講解了潮州八種常見于生活的特色宴席，包括開初宴、書齋宴、成人宴、婚宴、囝婿宴、年夜宴、壽宴、白事宴。每一類宴席包含12道菜品，詳細(xì)描述了制作過程，圖文并茂，并且配有菜品制作視頻，掃描二維碼即可觀看。本書不止于羅列美食，更聚焦宴席背后的文化意義，是潮州人表達(dá)情

本書采用“原文+注釋”的形式，全面、逐段解讀茶經(jīng)，保留注釋和手繪插畫，古畫茶圖和原文對(duì)應(yīng)排版，減輕閱讀壓力，理解更輕松。采用古籍裝幀方式，內(nèi)文用仿宣壓紋紙，權(quán)威而古樸，書中原文以仿宋刻本茶經(jīng)展現(xiàn)，且配圖全部采用古代茶畫，有很大的觀賞性，讓本書具有很高的收藏價(jià)值。

本書基于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展的理念，通過茶文化這一媒介，著力于培育當(dāng)代大學(xué)生的文化素養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)、理論素養(yǎng)、藝術(shù)素養(yǎng)、健康素養(yǎng)、實(shí)踐素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)等七大素養(yǎng)。具體內(nèi)容包括茶文化、茶禮儀、水與器、綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶、茶葉審評(píng)、茶健康、茶藝審美。

現(xiàn)代女子陳澄得到古書《汴京食錄》，偶然發(fā)現(xiàn)觸摸書本竟然可以在現(xiàn)代與宋代之間自由穿越。每一次穿越，都是一場(chǎng)味蕾的奇幻旅行。陳澄仿佛化身為一名時(shí)空美食偵探，穿梭于繁華的汴京街頭巷尾，探尋那些只存在于古籍中的美味傳奇，從御膳珍饈到市井小吃，從北方的洛陽水席、羊肉泡饃到南方的佛跳墻、蟹粉小籠，陳澄以現(xiàn)代人的眼光見識(shí)，品評(píng)了多種

本教材緊密結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)與行業(yè)需求，注重理論與實(shí)踐的深度融合。內(nèi)容既覆蓋了酒水的基礎(chǔ)知識(shí)，如各類酒水的起源、分類、生產(chǎn)工藝、品鑒技巧等，又深入探討了調(diào)酒技藝的核心要素，包括調(diào)酒工具的使用、調(diào)酒基本原則、經(jīng)典雞尾酒配方解析、創(chuàng)新調(diào)酒思維培養(yǎng)等。通過豐富的案例分析、實(shí)操演練與互動(dòng)討論，力求使學(xué)生們?cè)谡莆绽碚撝�識(shí)的同時(shí)，

本教材是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計(jì)劃”的階段性成果，通過系統(tǒng)闡述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論與實(shí)踐、非遺美食技藝的歷史與文化相關(guān)理論知識(shí)，整理江蘇非遺美食技藝的精髓，挖掘其背后的文化故事，不僅兼具傳承、普及、交流意義，還面向國際促進(jìn)文化融合。本教材契合模塊化教學(xué)和高職學(xué)生特點(diǎn)，整合了大量視頻微課資源，對(duì)每道美食的制作過

本書以寒地黑土地區(qū)的特色飲食為脈絡(luò)，串聯(lián)地域文化與旅行體驗(yàn)。書中不僅呈現(xiàn)了寒地黑土人從食材到烹飪的匠心，更透過飲食背后的煙火故事，展現(xiàn)了他們以食會(huì)友的生活哲學(xué)。作者通過食之文化、食之社會(huì)、食之精神三個(gè)篇章，勾勒出兼具自然饋贈(zèng)與人文溫度的飲食畫卷，為文化旅游與飲食傳承提供兼具深度與情感的參考。

本書是一部關(guān)于茶的文明史專著，內(nèi)容共分為六個(gè)部分：茶學(xué)、茶品、茶具、茶藝、清心健體之飲、芳澤潤五洲。

本書分為考核指導(dǎo)、理論與操作技能考試要求、理論知識(shí)考核指導(dǎo)、操作技能考核指導(dǎo)、論文和技術(shù)總結(jié)、模擬試卷等幾部分。其中，理論知識(shí)模擬試卷附有答案，操作技能模擬試卷附有評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

飲食文化交流，是中西文化交流的重要組成部分。隨著大航海時(shí)代的到來，中西文化交流互鑒日益頻繁，中國飲食文化被航海家、傳教士、西方學(xué)者帶入西方，西方社會(huì)對(duì)中國飲食文化的了解也由古代的想象傳說，逐漸清晰、完整，變成系統(tǒng)性的飲食知識(shí)，最終于17世紀(jì)掀起了以中國飲食文化為代表的的“中國熱”。 本書即以中國飲食文化在西方的傳