本書(shū)設(shè)茶韻悠長(zhǎng)、茶史探賾、皖茶飄香、域外茶風(fēng)四篇，主要論述安徽茶葉歷史和茶文化、茶葉非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承和保護(hù)、中華茶藝、紫砂茶具、茶文化教育教學(xué)、茶旅融合發(fā)展、中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝的對(duì)外傳播和外國(guó)茶文化等，雖然不是系統(tǒng)性的通論，但是對(duì)于所涉及的有關(guān)專題內(nèi)容，都有一定新見(jiàn)。本書(shū)選編安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)員十五年來(lái)的茶文化論文精粹，

一本以中文探索日本茶陶審美觀的書(shū)籍。史學(xué)家矢部良明將"天正十四年（1586）之變"作為日本茶道美學(xué)的分水嶺，此前是對(duì)唐物豪奢的崇拜，此后則擁抱高麗茶碗的枯寂。隨后又從尊井戶茶碗為天下第一，轉(zhuǎn)變?yōu)槿毡緡?guó)產(chǎn)茶碗一樂(lè)、二萩、三唐津的排序。這個(gè)三重轉(zhuǎn)折到底是如何發(fā)

岡倉(cāng)天心在20世紀(jì)初旅英美期間，意識(shí)到西方人對(duì)東方世界充滿了荒謬的想法及誤解，因此相繼用英文寫(xiě)下《東洋的理想》《日本的覺(jué)醒》《茶之書(shū)》，并稱為岡倉(cāng)天心的"英文三部曲"。三部作品中，《茶之書(shū)》的影響最大，有法語(yǔ)、德語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、瑞典語(yǔ)等多種譯本，并入選美國(guó)中學(xué)

本書(shū)是知名茶人李啟彰老師安全飲茶經(jīng)典代表作。本書(shū)作者將自己推廣茶文化多年經(jīng)驗(yàn)，將"喝茶"分為四大品類，有"以口品茶"，"以韻品茶"，"以身品茶"，"以心品茶"等；并將這四大類品茶從人體生理學(xué)、物理學(xué)、植物學(xué)等面向切入分析。通過(guò)一杯茶再次與大自然的智慧連通，并結(jié)合禪

茶文化是人類物質(zhì)文明與精神文明兩者相互作用在茶上的產(chǎn)物，是作為傳統(tǒng)文化符號(hào)之一的茶所承載著的人類知識(shí)與情感的總稱。當(dāng)這片小小的綠葉被發(fā)現(xiàn)居然可以承載如此之多的文化信息,可以到達(dá)那么豐富絢麗的精神世界,可以化解紛紛擾擾的世俗煩惱時(shí),人類的才思立時(shí)就沒(méi)了邊界：它

《食尚巴州》側(cè)重介紹了巴州各種美食，琳瑯滿目的美食讓人目不暇接，都能滿足你的味蕾。在巴州，全疆乃至全國(guó)的美食，在這里都能找到他們的“替身”和“代言”，但有一種味道卻是任何地方的美食都無(wú)可替代的，那就是巴州味道。巴州飲食有“肉、面、烤、大”四個(gè)特點(diǎn)。其中“大”為量大份足，呈現(xiàn)出大氣豪放的特質(zhì)，如大碗面、大盤(pán)雞、大盤(pán)魚(yú)、大

本書(shū)從日本榮西禪師來(lái)宋朝留學(xué)開(kāi)始說(shuō)起，引出禪茶文化及其背后的一整套飲食體系。作者以平安時(shí)代、鐮倉(cāng)幕府、室町幕府和江戶幕府各個(gè)時(shí)期中出現(xiàn)的茶人茶事為線索，講述了道元禪師、隱元禪師、足利義滿、足利義政、豐臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野紹鷗、千利休等歷史名人的傳奇故事，以及茶葉、茶道、茶會(huì)、茶席、茶食、茶料理的種種奇聞?shì)W事

這是一本對(duì)新大理人生活的的文字與手繪記錄。 22位新大理人，曾經(jīng)是醫(yī)生、企業(yè)主、搖滾音樂(lè)人、媒體人……長(zhǎng)期駐足甚至扎根蒼山洱海邊，吃糙米、穿布衣，買菜用竹簍，裝飾用野花，安于簡(jiǎn)單的味道，把生活鋪展在大地上，樂(lè)在其中。 這里如何成為他們的第二故鄉(xiāng)？ 他們又如何回饋這片土地？ 藉由食物，他們給出

該教材融入調(diào)酒師、侍酒師的職業(yè)要求，將侍酒、調(diào)酒、品酒、服務(wù)等基本行業(yè)知識(shí)在不同的模塊知識(shí)講解及練習(xí)中靈活貫穿地使用。具體分為五個(gè)模塊，將酒水概述做為第一模塊，然后將發(fā)酵酒中的葡萄酒進(jìn)行單獨(dú)模塊的介紹，隨后是谷物釀造酒、蒸餾酒等酒類的服務(wù)與品鑒，雞尾酒的調(diào)制和酒吧管理。通過(guò)本教材的學(xué)習(xí)，讀者可以了解酒水基本知識(shí)、服務(wù)技

《尋味歷史：當(dāng)宋詞遇上美食》是一部介紹中華美食的文化典籍類圖書(shū)。本書(shū)沿襲尋味歷史系列圖書(shū)的創(chuàng)作方式，面向熱愛(ài)歷史的大眾讀者。羅列出宋詞中出現(xiàn)的美食，分為美酒濃茶、養(yǎng)生藥材、節(jié)日習(xí)俗等，介紹宋代關(guān)于食物的歷史典故、節(jié)日傳統(tǒng)等內(nèi)容，加以解題、注釋，配以與內(nèi)容相關(guān)的古代名畫(huà)。圖文輝映，通俗易懂