本書介紹了殼寡糖的來源與制備方法，殼寡糖在醫(yī)療、保健食品、家禽養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、精細化工、護膚化妝品、保鮮等領域中的功能與應用。

首先，本書介紹神經(jīng)酸的基本概念和重要功能。隨后介紹神經(jīng)酸在生物體內(nèi)的分布，從植物到動物以及到人類。接著重點介紹神經(jīng)酸體內(nèi)的合成途徑，以及相關的代謝信號通路。第二章，重點介紹神經(jīng)酸的理化性質(zhì)。包括神經(jīng)酸的常見結(jié)構(gòu)和形態(tài)，以及不同神經(jīng)酸形態(tài)的檢測方案，并且也介紹了神經(jīng)酸工業(yè)化的進展包括植物提取，分離以及純化的相關技術(shù)標準。

本書是一本介紹海洋低溫酶研究的書籍，分別介紹了低溫纖維素酶、低溫脂肪酶、低溫淀粉酶、低溫生淀粉糖化酶、低溫木聚糖酶、低溫葡萄糖氧化酶、低溫植酸酶、低溫纖溶酶和低溫超氧化物歧化酶的來源、酶學性質(zhì)、相關生物學特性、國內(nèi)外研究進展及其應用前景。

本書內(nèi)容包括理論課與實驗操作兩部分。教師通過課堂講授理論，讓學生熟悉并掌握生物化學相關的基礎理論知識，了解本學科的一些新進展。學生通過動手實驗，掌握生物化學的常用技術(shù)，如分光光度法、電泳法、層析法和離心分離法；熟悉常用實驗儀器，如離心機、分光光度計、電泳儀的使用操作；熟悉酶活力測定和某些代謝物定性、定量測定的方法。

本書為“全國高等職業(yè)院校臨床醫(yī)學專業(yè)第二輪教材”之一。為貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃(2020-2025年)》《關于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》等有關文件精神,不斷推動職業(yè)教育教學改革,對標國家健康戰(zhàn)略、對接醫(yī)藥市場需求、服務健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,支撐高質(zhì)量現(xiàn)代職業(yè)教育體系發(fā)展的需要

本書主要以生物質(zhì)的研究方向，包括：生物質(zhì)能源、生物質(zhì)化學與材料、林產(chǎn)品加工和植物纖維等為基礎。本書從實驗基礎知識出發(fā)，按研究方向進行編寫，各研究方向從基礎驗證性實驗到綜合設計性實驗均有涉及。包括：植物纖維化學的分析和相關組分制備，生物質(zhì)化學與材料的實驗室制備，林產(chǎn)品加工與分析和生物質(zhì)能源的制備與分析等。

本書總結(jié)了346種常見的內(nèi)源代謝物，包含糖類、脂類、氨基酸、核苷等初級代謝物，以及黃酮類、多酚類和含氮化合物等次生代謝物，在UPLC-QTOF固定的色譜和質(zhì)譜條件下，分別使用正源和負源模式采集的色譜圖（含保留時間）、一級高分辨質(zhì)譜圖、同位素豐度圖和常用碰撞能（35±15）V條件下的二級高分辨全掃質(zhì)譜圖。本書展示的圖譜可

"本書包括實驗準備以及氨基酸和蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖類、脂質(zhì)、物質(zhì)代謝、拓展性與綜合性實驗八個部分、22個實驗項目，涵蓋了生物制藥領域中生物化學研究的常用方法和技術(shù)。本書選取的實驗項目既包括旨在加強學生基本知識掌握的驗證性實驗項目，還包括融入新技術(shù)和新手段的拓展性和綜合性實驗內(nèi)容。本書編寫方式采用模塊化設計，使用

本書共分為四大部分，16個項目。第一部分為生物分子的結(jié)構(gòu)與功能，介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶和維生素與輔酶等的化學組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能和其與醫(yī)藥學的關系，以及相關代謝疾病等內(nèi)容。第二部分為生物分子的代謝途徑，介紹了糖、脂類、蛋白質(zhì)和核苷酸的合成與分解代謝，肝臟生物化學、血液生物化學、水鹽代謝及酸堿平衡，并介紹

本書內(nèi)容包括生化實驗基本技術(shù)、生物大分子實驗技術(shù)、物質(zhì)代謝、遺傳信息傳遞的分析技術(shù)、疾病的分子診斷、有關臨床疾病生化機制的探討和分析等。