本書選編了內(nèi)容涵蓋糖類化學、脂質(zhì)化學、蛋白質(zhì)化學、酶學、核酸化學、新陳代謝等的實驗項目，并設置了綜合性、設計性實驗。書后附錄匯集了常用緩沖溶液的配制、實驗室常用參考數(shù)據(jù)等內(nèi)容，便于讀者查閱。

本書不僅探討了脊椎動物和無脊椎動物中味覺、嗅覺等化學感官轉(zhuǎn)導的機制，還重點介紹了隱藏在化學刺激物識別背后的組織原則，有助于人們了解化學感官的復雜性，為科研人員進行該領域的相關(guān)研究提供了重要的參考價值。

本書聚焦甘油二酯油(DAG油)的理化性質(zhì)與健康價值，深入剖析其與傳統(tǒng)甘油三酯油的差異。AGD油憑借獨特結(jié)構(gòu)，在降低體脂、調(diào)節(jié)血脂方面表現(xiàn)優(yōu)異，同時對能量代謝和腸道健康有潛在益處。書中從生產(chǎn)工藝、代謝機制等角度展開，詳細解讀生物酶法、化學催化法等技術(shù)的原理，其探討產(chǎn)業(yè)化挑戰(zhàn)。通過案例分析，呈現(xiàn)DAG油在食用油、烘焙、飲品

本教材從全新的視角，圍繞核酸的起源進化、生物學功能和技術(shù)應用，特別是近年來新發(fā)現(xiàn)的核酸生物學功能展開，例如胞外RNA可介導細胞間甚至物種間的信號轉(zhuǎn)導、行使某些蛋白質(zhì)或化學分子無法實施的功能；并從進化的角度分析核酸結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，同時介紹最新發(fā)展的核酸

本書為“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書主要介紹生物化學的基礎知識，分十五章。第一、二、三、四章主要介紹生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能，包括蛋白質(zhì)、核酸、酶和維生素。第五章、第七章、第八章、第九章介紹物質(zhì)代謝及其規(guī)律，包括糖類、脂質(zhì)、氨基酸及核苷酸的代謝

本書全面系統(tǒng)地介紹了透明質(zhì)酸的基礎研究和應用開發(fā)。全書共20章，內(nèi)容涵蓋了透明質(zhì)酸的發(fā)現(xiàn)歷程、應用簡史、基本性質(zhì)及其在人體內(nèi)的代謝和生理作用。書中詳細探討了透明質(zhì)酸及其低分子質(zhì)量和寡聚形式的生產(chǎn)方法，以及透明質(zhì)酸的交聯(lián)和修飾技術(shù)。此外，本書還深入分析了透明質(zhì)酸在多個領域的廣泛應用，包括醫(yī)療美容、眼科、骨科、口腔科、耳鼻

農(nóng)業(yè)合成生物技術(shù)的科學內(nèi)涵是什么？農(nóng)業(yè)合成生物技術(shù)的重點研究方向是什么？我國為什么要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)合成生物技術(shù)？合成生物農(nóng)業(yè)為什么是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向？本書作為“合成生物學叢書”的農(nóng)業(yè)分冊，內(nèi)容包括緒論、農(nóng)業(yè)合成生物底盤重建、人工光合體系與農(nóng)業(yè)應用、人工固氮體系與農(nóng)業(yè)應用、抗逆模塊設計及育種應用、農(nóng)業(yè)微生物組工程化應用、

本書全面探索了合成生物學的前沿科學進展，包括從政策規(guī)劃到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全鏈條。首先，介紹了合成生物學的基本概念，涵蓋了系統(tǒng)論思維、生物學層級和工程化理念。其次，探討了各主要國家在合成生物學領域的規(guī)劃與政策演變。再次，深入分析了該領域交叉融合的技術(shù)創(chuàng)新，包括生物學的工程化探索和人工生物系統(tǒng)的開發(fā)。同時，解析了合成生物學的產(chǎn)業(yè)

本書系統(tǒng)梳理了工業(yè)合成生物學領域主要產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢。全書共分為十章，在概述工業(yè)合成生物學發(fā)展概況的基礎上，重點圍繞八類具有代表性的產(chǎn)品展開深入探討，包括氨基酸、有機酸、維生素、有機醇、長鏈脂肪酸、芳香族化合物、健康糖與甜味劑、甾體藥物。這些產(chǎn)品也是當前工業(yè)合成生物學研究最具代表性的產(chǎn)品類型。通過對這些典型產(chǎn)品

本書系統(tǒng)地介紹了糖類（聚糖）在生命科學中的重要作用，內(nèi)容涵蓋了糖類的化學結(jié)構(gòu)、糖基化過程、生物合成與代謝、主要糖復合物的生物學功能、進化與發(fā)育、生理與疾病中的聚糖、聚糖識別的基本原則、聚糖結(jié)合蛋白的結(jié)構(gòu)、聚糖檢測的主要方法及結(jié)構(gòu)分析、糖生物信息學與糖組學、糖基化工程、生物技術(shù)與應用中的糖科學等前沿內(nèi)容。本書章節(jié)編排合理