《煲粥：鮮香惹味廣東菜》中所選食譜均為簡單易學，又精致地道的廣東特色菜。除了有材料、調料和做法的詳細介紹，還包括食材的選購和基本處理方法、常用技巧等技術要點；同時提供每款菜的烹飪時間、人數參考等信息。中英文對照的呈現形式，給即將到國外留學、遠離家鄉(xiāng)的朋友們提供了不錯的參考�！懊朗尺_人心動試味”及“Tips”欄目的居家烹

《現代旅游業(yè)崗位培訓用書：食品雕刻技藝實訓精解（第2版）》是在2007年第一版的基礎上修訂而成，根據教育部新一輪課程改革和教材編寫要求，以全新的視角審視食品雕刻技藝的精髓，采用了“以工作任務為中心，以典型產品為載體”的項目化編寫方法，用圖片的形式將工藝流程一一展示出來，注重基礎和基本功的實戰(zhàn)訓練，剖析和揭秘了食品雕刻技

拿到這本書，你是否也會像多數人一樣有眼前一亮的感覺，并驚嘆于涼拌菜還能有這么多的花樣？本書分為精雕細琢拌出肉香、清清爽爽拌素菜、吮指美味拌海鮮、巧手拌出異域風情和火辣誘人拌辣菜類5個部分，教您輕松學做150道清爽可口的涼拌菜肴，一年四季都能讓爽口開胃的涼拌菜點綴拌靚家里的餐桌！五彩繽紛、味道清香的涼拌菜，小孩見了胃口大

本書包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復篩選，最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養(yǎng)的沙拉小食、葷素熱菜、湯羹主食與甜品飲料，無論是一人獨享、二人世界、家庭餐桌或是派對聚會，它都能助您一臂之力，在家營造出異國風情。

《中等職業(yè)教育課程改革創(chuàng)新教材：中餐廳擺臺技能實訓（第2版）》是在第1版的基礎上，根據當前中等職業(yè)技術學校酒店服務與管理專業(yè)學生的培養(yǎng)目標和中餐廳的實際工作需要修訂而成。全書共分6個項目，內容包括：輕托訓練、餐巾折花訓練、鋪臺布訓練、斟酒訓練、中餐擺臺訓練和餐廳布置訓練。書后配有附錄，內容為中餐擺臺考核訓練。本書注重技

《食品雕刻與菜肴盤飾設計》是在南寧職業(yè)技術學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)國家級精品課程“食品雕刻應用技術”課程教學改革建設成果的基礎上編寫而成的。全書吸收和借鑒了各兄弟院校一線教師教學經驗和各著名培訓專家及在花王崗位一線工作的技術員的成長模式，在繼承和發(fā)揚中華傳統食雕糖藝文化的基礎上加以創(chuàng)新，改進教學方法和教學模式，把“過關式

《高職旅游與酒店管理類專業(yè)“十二五”規(guī)劃系列教材：面點制作工藝（第2版）》突破傳統教材模式，緊密結合崗位工作任務和職業(yè)能力培養(yǎng)，以項目導向、任務驅動、學做一體的教學模式對教材內容進行重新編排，突出中式面點制作工藝的實際運用，將面點工藝理論與實踐操作有機融合在一起，使學生在學習面點制作工藝的同時掌握面點品種的制作技術和要

本書主要內容包括：西班牙煎蛋、香草鹽燒雞翅、雜煮蔬菜、酥香肉蛋團、藏紅花雞塊黑米燴飯、紅酒百果肋排等。

在科學喂養(yǎng)越來越受到重視的今天，寶寶斷乳餐的形式、內容以及不同時期所需營養(yǎng)的認識都有了很大變化。

《吃香喝辣家常菜》由夏金龍主編，根據家常菜的特點，本書在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點菜例，還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達到一學就會的目的。