本書是作者長期從事馬鈴薯深加工研究工作的總結、分析和思考，主要內(nèi)容包括馬鈴薯深加工的意義、馬鈴薯全粉加工、馬鈴薯面制主食的加工工藝研究、馬鈴薯白酒釀制、馬鈴薯皮渣的資源化利用等，對馬鈴薯主糧化的實現(xiàn)、馬鈴薯產(chǎn)品的加工與推廣具有較強的指導意義。

從2013年開始，教育部在全國設立了30個教育評價改革國家級實驗區(qū)，掀起了全國新一輪教育評價改革的東風。一段時間過去了，各地也呈現(xiàn)出了不少成果，但從全國范圍看，理論的東西多，可推廣的東西不多，一線的校長和老師們渴望更多可直接借鑒、可操作的行動方案。而瀘州天立小學，更是基于辦學目標、培養(yǎng)目標的需要，同時順應全國評價改革的

本書是學術著作，是國家自然科學基金“弱有機酸結合NaCl腌制對牛肉肌內(nèi)膠原蛋白特性及肉品質(zhì)影響”研究成果。本書從影響肉品質(zhì)——結締組織膠原蛋白角度出發(fā)，研究了不同加工條件（加熱、超聲波、弱有機酸結合NaCl腌制和高壓）對牛肉肌內(nèi)膠原蛋白特性及肉品質(zhì)影響，分析并建立肌內(nèi)膠原蛋白特性變化與肉品質(zhì)之間的相關性，旨在從“背景嫩

在協(xié)同產(chǎn)品創(chuàng)新中，人力資源與知識資源是最重要的創(chuàng)新要素，這些要素以及要素之間的關系形成了協(xié)同產(chǎn)品創(chuàng)新知識網(wǎng)絡。協(xié)同產(chǎn)品創(chuàng)新知識網(wǎng)絡是一個復雜系統(tǒng)，其構成要素具有諸多特性，構成要素之間存在著復雜的協(xié)作交互關系，這為研究協(xié)同產(chǎn)品創(chuàng)新知識網(wǎng)絡的管理實踐問題提出了極大挑戰(zhàn)。在此背景下，本書基于近年來迅猛發(fā)展的復雜網(wǎng)絡理論與復雜

本教材采用最新國家標準，全書包含幾何量公差和誤差檢測兩個方面的內(nèi)容，與機械設計、機械制造、質(zhì)量控制等方面密切相關，是機械工程技術人員和管理人員必備的基礎知識。全書共分為12章，主要內(nèi)容包括緒論、尺寸的極限與配合、幾何公差及其檢測、表面粗糙度及其檢測、滾動軸承的公差與配合、圓錐結合的公差與配合、螺紋結合的公差與配合、鍵和

本書是大學生經(jīng)典誦讀系列教材之一，在第1版的基礎上改編而成。全書有“花與樹”“讀與行”“技與藝”“山與水”等四編內(nèi)容。以誦讀經(jīng)典作品為載體，引導學生感悟中華文化，加深對其的認知和熱愛，提高學生的語言文字應用水平和審美能力，提升他們對社會、人生以及生命價值的認知和領悟，最終達到提升人文素養(yǎng)的目的。結合學生實際，以“詩、禮

本書為鐵道行業(yè)標準。本部分規(guī)定了ZD6系列電動轉(zhuǎn)轍機的產(chǎn)品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、儲存。本部分適用于轉(zhuǎn)轍機的設計、生產(chǎn)、檢驗及使用。

本書為中國高鐵叢書中的一種。高鐵是中國的驕傲。四通八達的高鐵網(wǎng)，不僅改變了人們的出行方式，給旅行帶來了快捷和便利，而且對中國的經(jīng)濟和社會帶來了難以估量的深刻影響。本書從高鐵設計、施工、建設、運營等角度深入研究了高鐵為我國經(jīng)濟帶來的各種變革、機遇和挑戰(zhàn)。

本書為中國高鐵叢書中的一種。高速鐵路系統(tǒng)中，一共有六個工程系統(tǒng)，分別是：工務工程系統(tǒng)、牽引供電系統(tǒng)、通信信號系統(tǒng)、動車組系統(tǒng)、運營調(diào)度系統(tǒng)和客運服務系統(tǒng)。六個系統(tǒng)，都有一個共同的目標，就是保證高速鐵路的安全、快速、平穩(wěn)運行。高速鐵路線路工程的內(nèi)容本質(zhì)上與普通鐵路線路工程并沒有什么區(qū)別，但速度的提高卻猶如一場風暴，從設計

本書為中國高鐵叢書中的一種。本書共分七個部分，分別介紹了高速鐵路組織和運營方式，高速鐵路運輸產(chǎn)品設計，高速鐵路客票銷售，高速鐵路列車運行圖編制，高速鐵路列車運行、調(diào)度指揮及安全保障，高速鐵路旅客運輸組織，高速鐵路旅客運輸服務等內(nèi)容。