本教材通過(guò)對(duì)企業(yè)工作任務(wù)的調(diào)研，以及與企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家的深入溝通，將崗位設(shè)置和職業(yè)能力要求分解為知識(shí)、技能、能力三部分，分析總結(jié)為8個(gè)典型工作任務(wù)，包括培養(yǎng)基的制備、細(xì)菌的革蘭氏染色、放線菌和霉菌的個(gè)體形態(tài)觀察、微生物分離與純化、食品中菌落總數(shù)測(cè)定、食品中大腸桿菌群計(jì)數(shù)、食品中霉菌和酵母菌檢驗(yàn)、乳品中乳酸菌檢驗(yàn)。本

"本書以文字、圖片和視頻相結(jié)合的方式，從相關(guān)知識(shí)背景、原理、檢測(cè)技術(shù)及注意事項(xiàng)等方面，對(duì)細(xì)菌古菌系統(tǒng)分類學(xué)中涉及的形態(tài)學(xué)特征、生理生化特征、細(xì)胞化學(xué)特征及分子生物學(xué)特征的內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)闡述和詳細(xì)實(shí)踐指導(dǎo)。同時(shí)，本書介紹了原核生物系統(tǒng)分類學(xué)的發(fā)展史、細(xì)菌古菌常用的分離方法、菌株的保藏、序列提交、菌株命名法規(guī)和命名方法等相

大量研究證實(shí)益生菌對(duì)人體健康有極其重要的作用，但益生菌在生產(chǎn)、加工、貯藏和進(jìn)入人體腸道過(guò)程中往往受到各種不利因素的影響，導(dǎo)致菌體大量死亡，益生作用減弱甚至消失。如何在各種不利條件下保持益生菌的活性引起了人們關(guān)注。在制備高活性益生菌菌粉時(shí)常以真空冷凍干燥技術(shù)為主，也有部分研究采用了噴霧干燥技術(shù)。為了提高菌株在真空冷凍干燥

本書編寫旨在落實(shí)高等教育“重基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)踐、敢創(chuàng)新”的實(shí)踐教學(xué)理念，提高學(xué)生規(guī)范的動(dòng)手操作技能，錘煉其分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)其縝密的創(chuàng)新思維。全書共分4章，分別是緒論、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，總計(jì)19個(gè)實(shí)驗(yàn)。本書增加了微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理和規(guī)范操作的相關(guān)內(nèi)容，重點(diǎn)介紹了生物危害和安全防護(hù)相關(guān)知識(shí)，

本書第一版為浙江省高校重點(diǎn)建設(shè)教材，出版至今已有十多年。作者在第一版的基礎(chǔ)上，針對(duì)教材使用過(guò)程中的問(wèn)題，并結(jié)合最新的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)要求進(jìn)行了修訂。全書主要分3部分：基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)（研究）性實(shí)驗(yàn)。內(nèi)容主要包括培養(yǎng)基的制備和滅菌、微生物的染色技術(shù)、無(wú)菌操作技術(shù)、菌種保藏、微生物的分離與純化、環(huán)境微生物的檢測(cè)

本書內(nèi)容共包括五章：第一章基于宏基因組技術(shù)解析傳統(tǒng)發(fā)酵食品中乳酸菌的基因組多樣性，利用比較基因組學(xué)技術(shù)探究傳統(tǒng)發(fā)酵食品中優(yōu)勢(shì)乳酸菌的基因多樣性。第二章基于宏基因組技術(shù)解析腸道中乳酸菌的基因組多樣性，并利用比較基因組學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)腸道優(yōu)勢(shì)菌種的安全性。第三章介紹了實(shí)驗(yàn)室適應(yīng)性進(jìn)化方法及其在微生物研究中的應(yīng)用情況，并論述了益生

《微生物有點(diǎn)意思》是一本關(guān)于微生物學(xué)的科普讀物。該書以漫畫的形式，通過(guò)通俗易懂的語(yǔ)言，深入淺出地介紹了微生物世界的奧秘，以及微生物與人類生活、生產(chǎn)的密切關(guān)系。此書從分類學(xué)、形態(tài)學(xué)、生態(tài)特性、生理特征等方面科普微生物，幽默有趣、通俗易懂，尤其是釀酒微生物的基本知識(shí)和作用，在釀造微生物的科普?qǐng)D書方面，具有創(chuàng)新意義。本書旨在

《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)(上)》為高等學(xué)校生物專業(yè)實(shí)驗(yàn)教材，本教材共分為八個(gè)部分，精心設(shè)計(jì)了30個(gè)相關(guān)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，各部分內(nèi)容介紹如下：第一部分微生物的形態(tài)觀察；第二部分無(wú)菌操作與接種技術(shù)；第三部分培養(yǎng)基的配制；第四部分微生物的生長(zhǎng)與測(cè)定；第五部分環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響；第六部分微生物的分離與純化；第七部分微生物鑒定的

看不見(jiàn)的世界，尋覓潛藏的生命 微生物是自然界中一群體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，肉眼直接看不見(jiàn)，必須借助顯微鏡才能觀察到的微小生物。細(xì)菌、病毒都是微生物的典型代表，卻大不相同，無(wú)論是組成結(jié)構(gòu)，還是演化歷史，抑或是對(duì)人類的影響，都差異極大。你想探索微生物世界的奧秘嗎？那就翻開(kāi)這本《細(xì)菌和病毒的世界》，和我們一起走進(jìn)神秘的細(xì)菌

本書詳盡記述了2023年上海市細(xì)菌真菌耐藥監(jiān)測(cè)網(wǎng)、上海市抗菌藥物臨床應(yīng)用監(jiān)測(cè)網(wǎng)以及上海市醫(yī)院感染防控與監(jiān)測(cè)網(wǎng)（簡(jiǎn)稱三網(wǎng)）的監(jiān)測(cè)研究成果，簡(jiǎn)稱2023年度三網(wǎng)年鑒，內(nèi)容包括細(xì)菌耐藥監(jiān)測(cè)、抗菌藥物臨床應(yīng)用監(jiān)測(cè)、醫(yī)院感染監(jiān)測(cè)與防控，并介紹三網(wǎng)聯(lián)動(dòng)綜合評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等。監(jiān)測(cè)報(bào)告對(duì)上海市2023年三網(wǎng)的監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行全面總結(jié)、分析。上海