茶是一種木本植物，誕生在中國西南古老的亞熱帶與熱帶原始森林，被距今約五千年左右的中華先民發(fā)現(xiàn)，從此與人類休戚與共的歷史，演進(jìn)為中華文化重要象征符號蘊(yùn)藏中華民族人類文明基因和密碼的精神飲料。 浙江農(nóng)林大學(xué)教授、茶文化學(xué)科帶頭人，茶學(xué)與茶文化學(xué)院名譽(yù)院中國國際茶文化研究會理事，浙江省茶文化研究會副會長王旭烽老師最新茶學(xué)普及

《別說茶道：茶人眼中的茶》于茶文化著作中別具一格，視角獨(dú)特。開篇借日本《茶之書》等著作為引，剖析日本茶道，點(diǎn)明其對中國茶道的理解偏差，順勢弘揚(yáng)中國茶道，彰顯正統(tǒng)立場。茶文化篇溯源中華文化根基，解析其與茶文化現(xiàn)象之間的邏輯紐帶，層層撥開，盡顯中國茶文化底蘊(yùn)。茶藝篇從單叢茶種植、制作、焙火工藝切入，科普茶藝。結(jié)語篇，作者以

本書介紹關(guān)于廣東順德美食文化的圖書。面對食物的時候，我們極有可能被撲面而來的香味誘惑，亦或在大快朵頤之后立刻平靜。與膚淺的快感搏斗，轉(zhuǎn)而沉溺在與食物有關(guān)的萬千遐思中，一扇扇的大門打開，世界仿佛在不斷地破碎又在不斷地聚合。了解食物，刻畫它的形象，觸碰它的味道，擁有它的感覺，尋訪它在哪里起源，何處生長，需要怎樣的空間和秩序

本書是作者又一部知行合一的茶文化新作。作者集數(shù)十年的制茶、品茶、鑒茶、擇器、泡茶的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與理論建構(gòu)，以簡馭繁，運(yùn)用通俗易懂的語言，把復(fù)雜抽象的問題簡單化，深入淺出，扎實(shí)論證，剝開貌似繁復(fù)的茶道外衣，直指茶之本質(zhì)，力求讓大家明白，喝茶、鑒茶、擇器、泡茶等，本是世間的常識與尋常小事，一切貴在簡單。本書知識體系的構(gòu)建，邏輯

本書用8章的內(nèi)容講述了萬里茶道的歷史起源，中俄茶葉貿(mào)易的開展，萬里茶道的發(fā)展興盛、運(yùn)輸變革、晉商文化，作者在書中系統(tǒng)地梳理了中俄萬里茶道200多年的發(fā)展歷史，讓讀者能夠?qū)χ卸砣f里茶道有一個比較清楚的認(rèn)知。在最后兩章中，作者探討了萬里茶道的歷史意義和時代新意。

漢字看中國·古代人怎樣飲食

本書涵蓋了酸味廣西的發(fā)展概況，細(xì)致梳理了十四座城市酸嘢的代表品類，解讀各地酸嘢的特色。書中還深入剖析酸嘢非遺制作技藝，探尋其傳承千年的奧秘；羅列各種酸嘢“搭子”，解鎖奇妙味蕾組合。更貼心規(guī)劃酸嘢CITYWALK路線，帶領(lǐng)讀者漫步城市街巷，沉浸式感受酸嘢魅力。全書語言靈動俏皮，搭配上豐富精美的插畫，將廣西酸嘢文化與城市山

本書是一部圖文并茂、雅俗共賞的茶文化專著，系統(tǒng)地闡述了茶文化知識，旨在以茶傳識、以茶養(yǎng)性、以茶育德。本書共分為四大部分內(nèi)容：茶和茶文化的源流，各類茶的制作、品鑒與名茶賞析，茶的沏泡藝術(shù)，茶與健康。作者從實(shí)用角度詳盡解析了茶的發(fā)現(xiàn)、栽培、加工、利用，以及茶的鑒賞、沖泡、茶藝表演、飲茶與健康等具體內(nèi)容。本書可作為茶文化研究

一位南京“饞人”的飲食札記。四十余篇妙趣文章，描摹金陵名饌、市井風(fēng)味，暢談南京吃的個性、吃的記憶，從鹽水鴨、烤鴨，到吃鴨的副產(chǎn)物鴨油燒餅、鴨血粉絲湯，再到“馬鞍橋”、美齡粥、十樣菜、梅花糕……將老南京舌尖和心頭的味道匯于一編。英文版2023年榮獲“美食界的奧斯卡獎”——世界美食家大獎圖書獎(GourmandWorldC

這是一本超有趣的美食冷知識漫畫。臭臭的食物為什么吃起來香，吃辣為什么會上癮，方便面為什么是彎的呢，為什么南北方存在飲食差異，中國人吃飯用的筷子是怎么誕生的，古人為什么要搶著吃“閉門羹，日常飲食為什么要控制糖的攝入……這一本關(guān)于美食的十萬個為什么，激發(fā)你的好奇心！作者我是不白吃，通過漫畫的方式，從歷史文化、植物學(xué)、生物學(xué)