本書是全國餐飲職業(yè)教育教學指導委員會重點課題基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標的中高職課程體系與教材開發(fā)研究成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書按照中式烹飪的主要工藝流程與環(huán)節(jié)，結合烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)高職教育的要求，遵循理論與實踐并重的原則，注重動手能力與應用能力的培養(yǎng)，深入淺出，通俗易懂，使讀

《28天吃出心健康：中國本土化地中海飲食》本書是在國外地中海飲食模式的基礎上進行中國本土化改造，內容上更加符合中國人的飲食習慣,不僅適用于已經罹患心血管疾病的患者，也適用于健康人群以及已有心血管疾病危險因素的人群，具有較高的實用性和推廣性。 本書共分5章。前4章講述地中海飲食的起源、特點、對相關疾病的影響與應用并介紹

兒童高營養(yǎng)面食

本書介紹了86道流行小吃，不僅有人氣超高的爆紅街頭小吃，有代表各地特色的地方風味小吃，還有頗具異國風情的異國小吃，以及閑暇時用以消磨時光的休閑小食，每道小吃都有詳細的文字介紹和一目了然的步驟圖，此外還有作者多年經驗的無私分享。只要你有一間廚房，有一顆熱愛美食的心，那么跟著書中的文字一步步制作，就一定能將這些小吃端上自家

輔食做得單調，變不出新花樣，寶寶變得不愛吃飯了嗎？快來看看這本書吧！作者從600多道輔食中精選出100道收入書中，涉及湯粥、面食、米飯、配菜和零食，種類豐富，且款款大不同，百變花樣，讓寶寶愛上吃飯。擔心寶寶缺營養(yǎng)，不知道該怎么搭配才能保證寶寶營養(yǎng)均衡嗎？那也快來看這本書吧！本書講解了《中國居民膳食指南》中提出的寶寶膳食

本書是一本手把手教大家快速地給孩子做出高營養(yǎng)早餐的書。全書共147款花樣早餐，按照快手技巧分章，共分5章：簡單搞定餐桌上的營養(yǎng)主角（主要介紹雞蛋、肉類的快手料理）、切切拌拌就可以（主要介紹沙拉）、飯菜一鍋出（以炒飯和面條為主的一鍋出料理）、預約一杯熱飲（利用料理機或豆?jié){機的預約功能做的豆?jié){、粥、米糊）、西式早餐也能有營

廚藝小白媽媽也能給孩子做的流行小吃。孩子為什么想吃零食？滿足味蕾需求．打發(fā)閑暇時光……媽媽為什么不讓孩子吃零食？怕添加劑影響健康，怕吃了零食就不好好吃阪……美味和健康難以兼得？NO，NO，NO！美食達人木棉告訴你：杜絕添加劑、選擇優(yōu)質食材，零食也可以很健康、很有營養(yǎng)。牛肉干、果丹皮、牛軋?zhí)�、香蕉干、果脯、薩其馬……孩子

本書主要分為西餐廚房常用設備與工具、西餐基礎知識、西餐沙司基礎、色拉、湯菜、主菜、米飯、面食、配菜8個部分，主要向中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)的學生介紹了西餐烹飪方面的各種相關知識，并配有相關的圖片，這樣更有利于學生學習和操作，為烹飪專業(yè)的中職學生奠定了扎實的實操基礎。

本書根據0-6歲嬰幼兒的生長發(fā)育特點，為不同年齡階段0-1歲、1-3歲、4-6歲的嬰幼兒量身定制百余道營養(yǎng)配餐食譜，包含湯汁米糊、菜肴主食。做到品種多樣化，特別注重色、香、味、形的豐富多樣和營養(yǎng)搭配，還有高清視頻免費看，讓爸爸、媽媽在制作美味的時候，無需擔心菜色過于單一，全書配有精美的操作步驟圖及高清視頻，為讀者詳解了

本書在編寫思路上注重職業(yè)學校學生勝任酒吧服務員、調酒師等職業(yè)崗位所需的知識、技能和素養(yǎng)，以巴黎MI國際調酒學會國際調酒師認證為標準，以“課證融合”為理念，將雞尾酒國際認證標準融入教材中，充分體現了職業(yè)教育與行業(yè)結合的特色。全書分為4個部分，涉及20個知識點，旨在介紹酒吧服務員和調酒師的職業(yè)崗位活動和工作流程，以酒吧的典