本書為四川大學本科生教材，以制革中由皮膠原轉(zhuǎn)變?yōu)楦锏慕Y(jié)構(gòu)與反應(yīng)性能變化為主線，融合本專業(yè)膠原化學領(lǐng)域國內(nèi)外學科前沿研究，并結(jié)合作者近年的一些研究成果編著而成。主要內(nèi)容包括膠原的結(jié)構(gòu)與反應(yīng)性及成革特征、鞣制基本理論、皮革的濕熱穩(wěn)定性測定原理及方法等。本書以系統(tǒng)而豐富的理論知識和詳實的案例分析介紹制革加工過程中的理論知識體系，可作為高等院校本科、專科教育等的教學用書和皮革科研工作者的參考用書。

林煒，四川大學研究員、博士生導(dǎo)師，四川省皮革學會理事長，四川省學術(shù)和技術(shù)帶頭人，主持項目13項。

石佳博，陜西科技大學講師、碩士生導(dǎo)師，主持完成陜西省自然科學基礎(chǔ)研究計劃項目、陜西省教育廳專項科研項目、輕化工程國家實驗教學示范中心開放課題和企業(yè)課題等6項。

〔德〕Reich Günter，德累斯頓工業(yè)大學和開姆尼茨工業(yè)大學教授，曾任德國皮革與塑料薄膜研究所所長（1967—1993年），先后獲得德國皮革技術(shù)協(xié)會Stiasny紀念章（1995年）、英國皮革工藝師與化學家協(xié)會Atkin紀念講座（1998年）、美國皮革工藝師與化學家協(xié)會A. M. Wilson紀念講座（2006年）以及國際皮革工藝師與化學家協(xié)會Merit Award（2013年）。