本書全面梳理了荷斯坦母牛育肥過程中涉及的核心理論與實踐技術，多角度全面探討了荷斯坦母牛特有的育肥及飼養(yǎng)管理技術。全書共分為八章，主要內容包括：肉牛產業(yè)的發(fā)展概況、育肥荷斯坦母牛生產性能的評定與選擇、荷斯坦母牛育肥的日糧配制與飼料加工調制、荷斯坦母牛育肥技術、荷斯坦母牛飼養(yǎng)管理、疾病防控技術、環(huán)境控制技術和育肥荷斯坦母牛的運輸。