本書總結和梳理了目前國際上用于可食用菌種鑒定和安全性評估的最新技術，歸納總結了主要國際組織，以及歐盟、美國、澳大利亞和新西蘭、加拿大等國家和地區(qū)可食用菌種管理的相關規(guī)定，闡述和分析了不同管理模式下的管理機構和職能、管理權限、管理方式以及安全性評價的內(nèi)容、流程和要求等，對不同的管理方式現(xiàn)狀及特點做了分析探討，同時對可食用菌種行業(yè)應用市場進行了調(diào)研并提出了建議，有助于推進我國可食用菌種管理與標準法規(guī)體系進一步完善，推動我國可食用菌種行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。