糖的攝入與肥胖以及多種慢性非傳染性疾病(慢性病)密切相關(guān)。過量糖攝入不僅增加了因治療和管理慢性病所產(chǎn)生的醫(yī)療保健費(fèi)用，還增加了因生產(chǎn)力下降和過早死亡帶來的間接經(jīng)濟(jì)損失。隨著各國公眾、研究者和政策制定者對過量糖攝入的健康和經(jīng)濟(jì)影響的關(guān)注不斷提升，一些減少糖消費(fèi)的干預(yù)政策，如含糖食品消費(fèi)稅，也受到廣泛討論。本書的總目標(biāo)是系統(tǒng)估計(jì)加拿大居民含糖食品的消費(fèi)狀況、健康經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和含糖食品消費(fèi)稅的健康經(jīng)濟(jì)效益。本書為研究人員和政策制定者提供了針對含糖食品消費(fèi)稅的影響及成本效益的參考依據(jù)，支持加拿大實(shí)施包括含糖食品消費(fèi)稅和蔬菜水果補(bǔ)貼在內(nèi)的政策組合，以實(shí)現(xiàn)健康效益最大化并改善健康不平等問題。