本書共分為評茶準備、評茶方法與操作、茶葉審評實踐內(nèi)容三大模塊。評茶準備詳細介紹了茶葉審評所需的環(huán)境條件、設備要求以及審評標準，評茶員職業(yè)道德及素質(zhì)要求等，為審評工作提供了基礎保障。評茶方法與操作系統(tǒng)闡述了茶葉審評的基本方法、操作流程和注意事項，通過二維碼植入操作圖片與視頻的方式，讓讀者能夠快速掌握審評技能。