本書共分為11章，圍繞直觀反映花生、馬鈴薯、甘蔗、甜菜、煙草、高粱、甘薯、谷子、向日葵、芝麻、胡麻11種特色作物不同生育階段生理結構和形態(tài)特征的圖片，以生長發(fā)育過程為主線，系統(tǒng)講述作物生長發(fā)育的一般規(guī)律、不同生育階段的生理結構和形態(tài)特征、發(fā)育期觀測識別和確認的方法標準等。