本書結(jié)合作者多年來在食品安全檢測分析領(lǐng)域的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對國際組織、歐美日等發(fā)達(dá)國家以及區(qū)域組織等關(guān)于食品安全生物學(xué)分析方法的驗(yàn)證和確認(rèn)準(zhǔn)則和指南文件進(jìn)行了篩選和編譯。