馬奶營養(yǎng)功能與產(chǎn)品開發(fā)

本書內(nèi)容涵蓋營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)三大部分，涉及到食品中的基本營養(yǎng)成分、特殊活性成分和有毒有害成分，具體包括營養(yǎng)素與能量、食品的消化與吸收、膳食營養(yǎng)與健康、特定人群的營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、食品的營養(yǎng)保健特性、食品的營養(yǎng)強(qiáng)化、特殊食品營養(yǎng)保健功能、食品污染及其預(yù)防、食物中毒及其預(yù)防、食品安全與衛(wèi)生管理等。在前版基礎(chǔ)

本書共七章，主要內(nèi)容包括：孕產(chǎn)婦體重與健康基礎(chǔ)、臨床營養(yǎng)工作規(guī)范、營養(yǎng)需求及評價(jià)、膳食指導(dǎo)、運(yùn)動指導(dǎo)、臨床典型案例解析和常見問題解答。

本書是根據(jù)教育部頒布的"中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)課程”中的主干課程"烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生”的教學(xué)基本要求，并參照相關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫的職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書共4個(gè)項(xiàng)目、21個(gè)任務(wù)，內(nèi)容簡潔實(shí)用，通俗易懂。書中每個(gè)項(xiàng)目的最后都提供了"知識檢測”，任務(wù)內(nèi)容包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)學(xué)習(xí)、知識拓展欄目，并提供了"想一想”"做一做

孩子不愛吃飯，長不高、長不胖，家長的焦慮無處安放？追著喂飯、打生長激素、營養(yǎng)補(bǔ)充劑，哪種辦法真正適合孩子？來聽聽營養(yǎng)師怎么說。本書是針對兒童身高發(fā)育的理論科普與營養(yǎng)食譜，內(nèi)容主要分為4個(gè)部分：Part1：以父母的常見焦慮引入，分析孩子的生長發(fā)育原理，建立兒童營養(yǎng)的重要性認(rèn)知。Part2：從常見兒童營養(yǎng)不良的病癥表現(xiàn)剖析

本書為“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，也是國家職業(yè)教育護(hù)理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材。全書共8章、6個(gè)實(shí)訓(xùn)，第一章概括介紹營養(yǎng)與膳食的基本概念及營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系；第二、三、四章主要介紹營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識；第五、六章主要介紹不同生理人群的營養(yǎng)特點(diǎn)及營養(yǎng)評價(jià)方法；第七、八章主要介紹臨床營養(yǎng)基本知識及臨床常見疾病的營養(yǎng)治療

全新飲食宜忌與食物搭配隨身查民間實(shí)用中醫(yī)養(yǎng)生系列 中醫(yī)疑難雜癥基礎(chǔ)入門寶典

本書依據(jù)《學(xué)前教育法》《中國居民膳食指南》等政策文件，旨在為師資培養(yǎng)與家長育兒提供專業(yè)指導(dǎo)。全書采用項(xiàng)目和任務(wù)的形式編寫，共分為七個(gè)核心項(xiàng)目，專注于0~3歲嬰幼兒的科學(xué)營養(yǎng)與喂養(yǎng)。內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，0~6月齡、7月齡至2歲、2~3歲嬰幼兒的喂養(yǎng)指導(dǎo)，家庭及托育機(jī)構(gòu)的膳食管理與食品安全以及嬰幼兒營養(yǎng)狀況的評估。通過

我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，對于營養(yǎng)健康高端人才需求旺盛。2019年教育部批復(fù)了“營養(yǎng)與健康科學(xué)”一級交叉學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，本書是“營養(yǎng)與健康科學(xué)”一級交叉學(xué)科博士和碩士研究生的基礎(chǔ)理論模塊下的專業(yè)學(xué)位課教材。本書同樣適用于食品營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)等專業(yè)的研究生，以及從事營養(yǎng)健康相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)的人群。本書交叉融合營養(yǎng)流

基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)或營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)是營養(yǎng)科學(xué)的開端,是以營養(yǎng)素為主線研究營養(yǎng)素的性質(zhì)及生理功能，消化、吸收與代謝，需要量及膳食參考攝入量，營養(yǎng)評價(jià)與食物來源的科學(xué)。本書是我國高等院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)本科專業(yè)系列教材之一，分為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)學(xué)實(shí)踐共三篇十二章，從基礎(chǔ)理論的角度，以營養(yǎng)素為主線，重點(diǎn)介紹了能量、各種營