在現代社會，越來越多的人關注自己的體重和健康，而減肥也成為了很多人的日常話題。然而，在減肥的過程中，有些人會選擇采用節(jié)食的方式來達到減肥的目的，一旦他們沒有獲得所期待的結果時，就會產生較大落差，不僅可能造成越減越重的后果，還會出現自我厭惡的心理甚至患上厭食癥。“餓了就吃”是人類的一種本能，也是一種直覺，所以近幾年歐美國

食品營養(yǎng)與健康是高等學校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)的核心基礎課程，也是食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)的重要基礎課程。本書在闡述食品營養(yǎng)與健康相關基本理論的基礎上，重點介紹了食物中七大營養(yǎng)素的功能及其食物來源、食品加工對營養(yǎng)素的影響、人體內營養(yǎng)物質的代謝、各類營養(yǎng)素與人體健康的關系、特定人群膳食營養(yǎng)、飲食與養(yǎng)生、膳食指導與食

”本書分為兩大部分，共二十節(jié)課。第一部分(前十節(jié)課)：從開啟食物之旅作為“引言”，幫助孩子們初步建立起食物與營養(yǎng)的概念。走進農場(認識小麥、水稻等谷薯類以及堅果豆類食物)，進入室外菜地/蔬菜大棚(認識蔬菜)和果園(認識水果)，參觀牧場/養(yǎng)雞場(認識肉蛋奶類)，來到海邊/漁船上(認識水產品)。在不同的場景中，了解食物的生

專著，本書按照國家衛(wèi)生健康委員會、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所要求，對近10年湖北省農村學生營養(yǎng)改善效果進行歸納整理。 本書分為三章，第一章主要介紹背景和方法，第二章為主要監(jiān)測結果，第三章為計劃實施效果監(jiān)測評估。本書最后附有省級、市（州）及縣（區(qū)）級疾病預防控制中心工作組名單。 本書可供湖北省內各級疾病預防控制

在調理疾病的過程中，人體的自愈力起主導作用，自愈系統(tǒng)主要包括免疫系統(tǒng)、調節(jié)系統(tǒng)和修復系統(tǒng)。自愈力發(fā)揮作用的前提是必須給予充足的原材料，即元營養(yǎng)，這里的“元”有三層涵義：一指起源，二指基礎，三指首要。元營養(yǎng)中第一元營養(yǎng)是蛋白質，蛋白質是生命的主體，蛋白質損傷是導致生命出現問題的內因(主要矛盾和矛盾的主要方面)，而體內其他

本書主要內容包括：人體需要的營養(yǎng)素；必需的能量；重要的蛋白質；喜憂參半的脂類；大家族的碳水化合物；新成員膳食纖維；神奇的礦物質；多種多樣的維生素等。

本書從食品營養(yǎng)與安全基礎知識、營養(yǎng)素及其功能、膳食指南與膳食結構、特殊人群膳食、營養(yǎng)與疾病、各類食物的營養(yǎng)與安全、食譜編制與評價、食品污染與腐敗、食物中毒及預防等方面對食品的營養(yǎng)與安全進行科普性解答。

本書為《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》的速查精簡版，主要包括各種營養(yǎng)素參考攝入量的具體數值和相關列表。內容涵蓋中國居民膳食能量需要量、膳食蛋白質參考攝入量、膳食碳水化合物、脂肪酸參考攝入量、膳食常量元素參考攝入量、膳食微量元素參考攝入量、膳食脂溶性維生素參考攝入量、膳食水溶性維生素參考攝入量，以及相應的速

如何制定更合理的健身營養(yǎng)計劃？ 如何在運動中科學補充能量？ 如何選擇適合自己的補劑？ 如何保持飲食的可持續(xù)性？ 如何管理饑餓感和厭食、貪食問題？ 如何鑒別飲食謬論和健身誤區(qū)？ …… 想要健身成功，營養(yǎng)不容忽視！ 無論你是追求肌肉線條的雕塑家，還是體能提升的運動達人，本書均能滿足你個性化的營

0~3歲是嬰幼兒生長發(fā)育的關鍵時期，應加強對0~3歲嬰幼兒腦發(fā)育、消化吸收問題的關注。嬰幼兒的食物應逐漸多樣化、豐富，尊重營養(yǎng)科學與營養(yǎng)規(guī)律，達到營養(yǎng)全面均衡；適宜的營養(yǎng)和喂養(yǎng)不僅關系到嬰幼兒時期的生長發(fā)育，還對其整個生命周期的營養(yǎng)狀態(tài)、腦發(fā)育和腸道健康等有重要影響。本教材從嬰幼兒生長發(fā)育的不同階段出發(fā)，詳細介紹不同階