本書以亞健康人群及未分化疾病人群為目標(biāo)，以“中醫(yī)九大體質(zhì)辨識(shí)”測(cè)試為切入點(diǎn)，從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)的不同角度，著重向大眾介紹通過茶飲進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)攝及體質(zhì)調(diào)整方面的知識(shí)。本書在保證內(nèi)容專業(yè)性的同時(shí)，兼顧實(shí)用性、可操作性及便捷性，能夠幫助讀者將書中所介紹的各類茶飲準(zhǔn)確地用于其日常養(yǎng)生調(diào)攝中。圖文并茂，書中配以中藥材圖片，使文章內(nèi)
本書共13章，每章對(duì)應(yīng)特定的歷史時(shí)期，每個(gè)時(shí)期的葡萄酒歷史文化都有特定主題。對(duì)于遠(yuǎn)古和上古時(shí)期，本書利用了考古研究成果，對(duì)于有文字記載的歷史，本書則利用了各類史書以及詩詞等作品，對(duì)于近現(xiàn)代部分，尤其是當(dāng)代部分，作者還利用了他實(shí)地考察和來到中國訪問交流的經(jīng)驗(yàn)。本書強(qiáng)調(diào)，葡萄酒并非“舶來品”，中國早在9000年前就利用野生
這套書共四冊(cè)，以米飯、豆?jié){、饅頭、牛奶等身邊熟悉的食物入手，帶孩子們一起探索食物由來的奇妙旅程。從田間地頭的播種到餐桌上的美味佳肴，這套書將科學(xué)與生活巧妙融合，用簡潔生動(dòng)的文字和精美的插圖，為孩子們展現(xiàn)了生動(dòng)有趣的食物世界，激發(fā)對(duì)大自然和科學(xué)的探索熱情。孩子們不僅能學(xué)到食物的來源、制作、歷史等知識(shí)，還能培養(yǎng)珍惜糧食的好
本書將常見的獸藥分為激素類、興奮劑類、磺胺類、喹諾酮類、呋喃類、其他抗生素類和非法添加物質(zhì)等7大類，闡述了71個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目中的前處理方法，為了便于理解，本書制作了前處理流程圖，并根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和文獻(xiàn)報(bào)告對(duì)實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵步驟操作注意事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)描述。
本書內(nèi)容包括了食品分析檢驗(yàn)的一般方法、食品樣品的采集和預(yù)處理、食品一般成分的檢驗(yàn)、食品添加劑的測(cè)定、食品中微量元素的測(cè)定、食品中農(nóng)藥及藥物(獸藥)殘留的測(cè)定、食品中衛(wèi)生微生物的測(cè)定等。
本書結(jié)合國內(nèi)外最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，深入淺出地闡述了白酒生產(chǎn)理化檢測(cè)分析、成品酒的檢測(cè)分析、白酒生產(chǎn)用水和廢水的檢測(cè)分析三大模塊七個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋白酒生產(chǎn)過程中原輔料、酒曲、成品酒等的檢測(cè)原理與方法步驟，以及氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、質(zhì)譜儀等先進(jìn)分析食品的使用，旨在培養(yǎng)讀者掌握科學(xué)的白酒生產(chǎn)過程中品質(zhì)檢測(cè)技能，為白酒行業(yè)的品
食品生物化學(xué)課程主要研究食品成分的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、在食品加工保藏過程中的變化及物質(zhì)代謝。本書結(jié)合國家的食品安全戰(zhàn)略、健康中國戰(zhàn)略需要，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，按照工學(xué)結(jié)合模式、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法編寫而成，內(nèi)容涵蓋糖類、蛋白質(zhì)、脂類、水、礦物質(zhì)、維生素、酶、食品色香味化學(xué)、核酸、物質(zhì)代謝等。本書適合作為高職高專食品
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