"本書融入“崗課賽證融通，四位一體育人”理念，以模塊、項(xiàng)目教學(xué)為框架，以任務(wù)教學(xué)為引領(lǐng)，采用“任務(wù)導(dǎo)向，六階遞進(jìn)”策略，從課前案例情境到實(shí)操和早教課程，從小組協(xié)作訓(xùn)練到考核評價(jià)量表，評價(jià)環(huán)節(jié)融入了賽證評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了多元化、全過程評價(jià)體系，并豐富了知識(shí)積累和知識(shí)拓展等學(xué)習(xí)內(nèi)容。教材分為安全照護(hù)、生活照護(hù)、日常保健和早期

作者歷時(shí)十年田野調(diào)查及產(chǎn)業(yè)研究，在慈城年糕的歷史文化、制作技藝、飲食文化、產(chǎn)業(yè)傳承、研究成果、發(fā)展思考等方面的深入挖掘和仔細(xì)研究的基礎(chǔ)上，撰寫本書，彰顯中國慈孝文化典范之城，科學(xué)提煉悠久的歷史價(jià)值、濃郁的文化價(jià)值、精湛的工藝價(jià)值、完美的傳承價(jià)值、璀璨的民俗瑰寶等五大特點(diǎn)，解密中國年糕鼻祖慈城年糕3000余年傳承史，首次

本書深度挖掘陸羽茶文化內(nèi)涵，從物質(zhì)層面的茶具、茶品，到精神層面的茶道思想，全方位展現(xiàn)了唐代茶文化的獨(dú)特魅力。書中開篇便引入創(chuàng)新性的茶經(jīng)三體理論，從嶄新視角為《茶經(jīng)》研究開辟了一條從物質(zhì)文化根基通往精神文化高度的全新路徑，為學(xué)界深入解讀《茶經(jīng)》提供了具有啟發(fā)性的思考方向。全書通過對陸羽生平及《茶經(jīng)》的深入解讀，將

《女人養(yǎng)顏經(jīng)》一書深入挖掘中醫(yī)有關(guān)美容養(yǎng)顏的理論精髓，多角度多層次進(jìn)行現(xiàn)代解讀，收錄古今美容養(yǎng)顏的秘方和古今醫(yī)家的養(yǎng)顏秘籍，囊括女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美體塑身、養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)、養(yǎng)生保健、美容化妝等方面的實(shí)用方法，從頭到腳、自內(nèi)而外地呵護(hù)女性的美麗。此外，還全面介紹了四季養(yǎng)生養(yǎng)顏方，早晚不同時(shí)刻養(yǎng)顏秘籍，不同年齡女性的養(yǎng)顏重點(diǎn)，不同膚

本書積極響應(yīng)并深入貫徹落實(shí)國家智慧助老行動(dòng)，在深入分析空巢老人軀體健康特征和心理情感特征的基礎(chǔ)上，從該類特殊群體用藥健康與情感慰藉雙重需求層面出發(fā)，圍繞智能藥盒的造型創(chuàng)新設(shè)計(jì)、軟硬件交互設(shè)計(jì)、情感化元素融合等研究任務(wù)，深度探索介入空巢老人情感缺失的智能藥盒創(chuàng)新設(shè)計(jì)方向與路徑，高質(zhì)量服務(wù)智慧助老行動(dòng)，具有重要學(xué)術(shù)價(jià)值和實(shí)

《茶·修》講述了作者與學(xué)員之間的習(xí)茶故事。在這些習(xí)茶故事里，有不同茶品的沖泡方式，有茶湯的品鑒之法，有茶藝課程的授課技巧，也有茶藝競技的獨(dú)特路徑與方法。 本書講述了茶與德率先開辟格物致知之路，以茶修身有了具體的依托與方式；講述了茶與行獨(dú)創(chuàng)行茶儀軌范式，泡茶的規(guī)程與禮儀有跡可尋；講述了茶與美獨(dú)創(chuàng)紫砂出墨教學(xué)

原《烹飪化學(xué)與食品衛(wèi)生安全》于2006年由中國商業(yè)出版社出版，該教材經(jīng)過長期使用，為廣大烹飪專業(yè)師生及烹飪愛好者，提供了很多學(xué)習(xí)參考資料。隨著時(shí)代發(fā)展，原出版《烹飪化學(xué)與食品安全》的一些內(nèi)容已不能適應(yīng)新時(shí)代教學(xué)需要，本書是在原《烹飪化學(xué)與食品衛(wèi)生安全》的基礎(chǔ)上，按照新的職業(yè)院校烹飪與營養(yǎng)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)重新編寫，本次編寫過

該書前四章主要介紹了飲食文化的概念，包括中國飲食文化的發(fā)展歷史、特點(diǎn)、內(nèi)涵，中國飲食的基本理論，中國烹飪的要素、特征和技法，代表菜系的形成、特色及代表性菜品；同時(shí)也介紹了西方國家飲食文化的代表，如意大利、法國、土耳其、美國、墨西哥等國家的飲食文化，并比較了中外飲食文化的差異。后六章主要介紹了食品中主要的營養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)

減脂增肌餐可以幫助人們實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)，增加肌肉量，提高整體生活質(zhì)量。本書共分為八章，詳細(xì)介紹了“減脂增肌的飲食原則”“減脂增肌食材選擇”“簡單制作低卡主食”“吃出緊致線條感”“蔬菜的搭配方法”“制作低卡營養(yǎng)的零食”“練后餐的科學(xué)吃法”等內(nèi)容。本書可以幫助讀者了解減脂和增肌的原理，有助于人們在達(dá)到減少體脂含量的同時(shí)增加肌肉

教材結(jié)構(gòu)以基于酒店廚房具體的實(shí)際工作內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)，遵循“項(xiàng)目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的職業(yè)教育理念，以職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成為要點(diǎn)，打破以知識(shí)傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榛�于原材料加工與工作流程的雙主線教學(xué)模式。教材以前廳及后廚中不同檔口的典