本書以常用烹調(diào)法為脈絡(luò)，對(duì)經(jīng)典熱菜從選料、備料到制作流程展開全方位解析。各章節(jié)精心設(shè)置知識(shí)要點(diǎn)、技能訓(xùn)練、拓展空間等板塊，幫助學(xué)習(xí)者精準(zhǔn)把握熱菜制作關(guān)鍵知識(shí)與實(shí)操要點(diǎn)。書中還配備了豐富的教學(xué)視頻，涵蓋切配粗加工、具體制作、烹調(diào)技巧、裝盤點(diǎn)綴等環(huán)節(jié)，將抽象的熱菜制作重難點(diǎn)直觀呈現(xiàn)。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，飲食有五味，即酸、苦、甘、辛、咸，五味對(duì)應(yīng)五臟，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。不少人的飲食口味有所偏嗜，有些人嗜酸成性，有些人素愛甜食，而有些人則無辣不歡。對(duì)其中某一味有偏嗜，可能反映出身體某個(gè)臟器出現(xiàn)了健康問題�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“是故謹(jǐn)和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹(jǐn)?shù)?/p>

本書提供了各種各樣的湯品，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的肉類湯，有清新爽口的蔬菜湯，還有獨(dú)具特色的地方特色湯。每一道湯品都經(jīng)過了精心挑選和搭配，確保其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豐富的口感。同時(shí)，還提供了詳細(xì)的烹飪步驟和技巧。

本書搜集了來自我國(guó)天南地北不同地區(qū)的口味鮮明真實(shí)的93道特色小吃。通過煎、炸、煮、炒、蒸、腌、燒、烤等制作手法，將每一道小吃最簡(jiǎn)單的家常做法及烹飪細(xì)節(jié)等，經(jīng)過層層篩選，為大家一一呈現(xiàn)于本書中。

一碗好粥養(yǎng)全家

一碗好湯養(yǎng)全家

319道孩子愛吃的營(yíng)養(yǎng)美食超值精選，全面包括飲品、粥、點(diǎn)心、菜、湯……用科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)定量每一餐的營(yíng)養(yǎng)，做到品種多樣化，特別注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調(diào)而產(chǎn)生偏食，讓孩子均衡得吃，全面的補(bǔ)。本書319道營(yíng)養(yǎng)美食，根據(jù)各階段孩子的發(fā)育特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求科學(xué)設(shè)計(jì)，注重葷素搭配，口味、色彩多

規(guī)劃我的零用錢 財(cái)商培養(yǎng)

每一個(gè)漢字，都是中國(guó)文化鮮活的存在。本書從漢字語源走進(jìn)古人三餐四季，從五谷雜糧到飲食調(diào)味，從食器規(guī)制到飲食之禮，作者廣征博引、考證嚴(yán)謹(jǐn)，詳細(xì)地講解了每一個(gè)漢字字形與其含義的演變，并由字形入手，進(jìn)一細(xì)致生動(dòng)地步講解與此相關(guān)的古代社會(huì)飲食文化及古人日常生活細(xì)節(jié)。本書融社會(huì)歷史、飲食文化、民俗風(fēng)物、人情事理、語言文學(xué)于一體，

本書稿是一部全面介紹陜西飲食文化的著作，系統(tǒng)梳理了陜西飲食的歷史淵源、風(fēng)味流派、文化內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，包括陜西飲食發(fā)展史、陜西地方飲食文化、陜西茶飲文化、陜西酒水文化、陜西飲食禮俗、陜西烹飪典籍專著、陜西名宴、陜西餐飲文化等章節(jié)。