第一，以就業(yè)為導向，以培養(yǎng)技能人才為目標，注重實踐能力的培養(yǎng)，具有較強的實踐性。中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)教育的目標就是培養(yǎng)烹飪行業(yè)所需的技術人才。學生經(jīng)過兩三年的學習進入工作崗位就能夠勝任各個崗位的工作。本教材使學生通過認真學習原料加工技術的各個環(huán)節(jié)，到工作崗位上就會得心應手。第二，以案例引導、思考問題貫穿全書，讓學生帶著

面點制作技術，在我國有著非常悠久的歷史。千百年來，經(jīng)過歷代面點師的不斷實踐和廣泛交流，融匯了各地區(qū)各民族面點制作技藝的精華，創(chuàng)造了一系列色香味形俱佳、地方特色濃郁的面點制品。中國南北面點以其品種繁多、風味各異、美味可口而享譽海內外。面點包含的內容十分廣泛，具體地講，就是指利用面粉、米粉、雜糧粉等粉料調成面團制作而成的各

湘菜就是湖南菜，是我國著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流派組成。本書分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類），共200個品種，不僅包括了傳統(tǒng)的經(jīng)典湘菜，還廣泛收入了近年來涌現(xiàn)的創(chuàng)新菜品（品種）。書中所介紹的制作方法翔實可靠，易懂好學，只要認真閱讀，不斷實踐，就不難做出色香味形俱佳的、地地道

四川菜作為地方特色最濃郁的風味體系，是舉世公認的中國四大菜系之一。本書分為5大類(畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類)，共200個品種，不僅包括了傳統(tǒng)的經(jīng)典川菜，還廣泛收入了近年來涌現(xiàn)的創(chuàng)新菜品(品種)。書中所介紹的制作方法翔實可靠，易懂好學，只要認真閱讀，不斷實踐，就不難做出色香味形俱佳的、地地道道的四川特色菜

魯菜就是山東菜，是由濟南和膠東兩大流派構成。以其風味獨特、制作精細而享譽內外、是舉世公認的中國四大菜系之一。本書分為5大類（畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、豆制品類、蔬菜類），共200個品種，不僅包括了傳統(tǒng)的經(jīng)典魯菜，還廣泛收入了近年來涌現(xiàn)的創(chuàng)新菜品（品種）。書中所介紹的制作方法翔實可靠，易懂好學，只要認真閱讀，不斷實踐，就不

《廚行天下之4·烹飪調味》是同類圖書中首次采用“漫談”形式，講述烹飪活動中的調味：酸味甜味苦味辣味咸味，五味在這里調味；主味輔昧海味野味藥味，百味在這里尋味；鮮味香味人昧滋味風味，美味在這里回味�！稄N行天下之4·烹飪調味》可作為職業(yè)廚師、烹飪專業(yè)院校、烹飪培訓班和烹飪愛好者的專業(yè)參考書�！稄N行天下之四·烹飪調味》對烹飪

“茶文化叢書”共六本，包括《茶史漫談》《品茶論道》《茶葉鑒別》《茶葉泡飲》《茶具選用》和《趣味茶話》。叢書以普通大眾為讀者對象，從文化的角度，對有關茶葉的知識進行了系統(tǒng)整理、歸納及更新，圖文并茂，兼具知識性、科學性與普及性。本冊《茶具選用》，在對茶具的分類、茶具的組合、茶具的選擇與保養(yǎng)進行系統(tǒng)說明的基礎上，重點對宜興紫

人的經(jīng)歷是一筆財富，但是，不足所有的財富部有價值，每個人的經(jīng)歷要使其體現(xiàn)價值還需要與教育相結合。給孩子一個什么樣的童年，決定孩子有一個什么樣的未來！重新尋回難得的感動，重新激發(fā)內心的本能，重新喚起對真善美的追求。

最重要的是健康的生活，這才是美麗的秘訣、“愛”是最好的化妝品、追求天然與精神之美、純素食的100％有機生活、鐘愛彩妝的巴黎女人披露美麗秘訣、均衡的飲食生活是美麗的秘訣、有張有弛，美麗的秘訣、巴黎姐妹真實的美容生活、喜歡充滿原創(chuàng)感的化妝品、堅持合理運動與有機生活的達人。

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